Disco verde dal governo regionale al nuovo regolamento che regolamenta la raccolta, la coltivazione e il commercio dei tartufi siciliani e la salvaguardia degli ecosistemi. «Una buona notizia per tutta la filiera del...
Un incontro sul crostaceo che divora cozze e vongole. Al pari dello scampo possiede carni particolarmente apprezzato dai consumatori . L’appuntamento tra scienza e degustazioni a cura dell’Associazione Cuochi. Lui si mangia...
Il bergamotto è un albero di medio sviluppo, con un frutto ridotto rispetto ad un’arancia, ed ha la peculiarità di essere coltivato fin dagli inizi del 18° sec. su in una fascia di...
Il il 5 % del cibo acquistato nelle festività finisce buttato. Tra le tecniche si conservazione, nella storia, primeggia la surgelazione scelta da sette italiani su dieci per comodità. La nscita del frigidaire. ...
Rosso o bianco che sia, lo sfincione in Sicilia segna una linea precisa che è quella della costa che da Palermo si allunga verso le zone limitrofe di Bagheria, Casteldaccia ed Altavilla ma in che in forme...
Il pizzaiolo napoletano, da anni trapiantato a Messina, ottiene il riconoscimento per la sua pizza fritta realizzata secondo disciplinare. La pizza di Enzo Piedimonte è stata insignita della prima certificazione ufficiale in Sicilia...
A Contesse, nella sede storica avviata dal padre Giuseppe nel 1968 , riprende la proposta del pasticcere messinese che si fonda sulla cultura, sulla tradizione e sulla ricerca costante della qualità. A...
L’ Isola si conferma territorio di grandi vini, come ha ribadito la seconda edizione del Perpetuo Wine Fest, kermesse promossa dall’Associazione Italiana Sommelier Trapani e dedicata ai vini a carattere ossidativo. Il 25...
Una mattinata dedicata ai bambini delle scuole elementari di Santa Teresa di Riva, per sensibilizzarli e fare conoscere loro le proprietà dei legumi e alcune tipologie non comuni e prettamente di produzione siciliana, con...
Oggi al centro del dibattito anche per l’arredo urbano delle pensiline ATM le braciolette o braciole alla messinese, in dialetto braciuletti, braciuleddi o bracioli, sono spesso identificate in modo erroneo come spiedini. Solo...
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