Dalla collaborazione tra la chef Carlotta Andreacchio e il maestro pasticcere e ambasciatore del gusto Lillo Freni, nasce questa “limited edition”. Ideato per portare sulla tavola delle feste un’originale preparazione che si caratterizza per...
La ristorazione in alta quota è una storia che continua anche se ha superato i cento anni; l’undici ottobre 1919 furono serviti i primi pasti in volo da Handley Page Transport, una compagnia aerea...
L’iniziativa vede la collaborazione fra la Fondazione I.T.S. Academy Albatros di Messina, l’Istituto Superiore Borghese Faranda, che è capofila dell’iniziativa e il Comune di Patti. Prosegue il progetto “Humulus lupulus” che ha permesso l’avvio...
Progetti di promozione della cultura eoliana del buon cibo è quanto si propone la neonata Associazione Ristoratori Isole Eolie (A.R.I.E.) che con un pranzo/evento “Il Convivio di Eolo“, ha simbolicamente aperto la stagione turistica...
Ciusceddu, paninini di cena, cuddure, cassate; il cibo come il rito segna una sorta di indice di riconoscibilità unitamente alle manifestazioni religiose che come scriveva Leonardo Sciascia “sono riti fondati dell’essere siciliano, sono...
Disco verde dal governo regionale al nuovo regolamento che regolamenta la raccolta, la coltivazione e il commercio dei tartufi siciliani e la salvaguardia degli ecosistemi. «Una buona notizia per tutta la filiera del...
Un incontro sul crostaceo che divora cozze e vongole. Al pari dello scampo possiede carni particolarmente apprezzato dai consumatori . L’appuntamento tra scienza e degustazioni a cura dell’Associazione Cuochi. Lui si mangia...
Il bergamotto è un albero di medio sviluppo, con un frutto ridotto rispetto ad un’arancia, ed ha la peculiarità di essere coltivato fin dagli inizi del 18° sec. su in una fascia di...
Il il 5 % del cibo acquistato nelle festività finisce buttato. Tra le tecniche si conservazione, nella storia, primeggia la surgelazione scelta da sette italiani su dieci per comodità. La nscita del frigidaire. ...
Rosso o bianco che sia, lo sfincione in Sicilia segna una linea precisa che è quella della costa che da Palermo si allunga verso le zone limitrofe di Bagheria, Casteldaccia ed Altavilla ma in che in forme...
Gambero rosso
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