In tempo di Pandemia la vendita di cioccolato è aumentata ed il consumo ha fatto registrare un più 10,7 per cento, confermando la denominazione di “comfort food”, cibo che dà conforto. Il viaggio via mare è stato quello che ha consentito la conoscenza e l’approvvigionamento...
Esiste una identificazione tra cibo e festività, variabile in connessione con gli schemi culturali egemoni, religiosi e non, ma anche con le vicende della storia di un territorio, come lo si può evincere ad...
Fa riflettere il “consiglio” del Governo, a “limitare i commensali al solo nucleo di conviventi” per le prossime festività natalizie e di fine anno, contenuto tra le righe del nuovo Dpcm in vigore da 4 dicembre al 15 gennaio 2021. Il giorno...
Il 16 aprile 2020 da Civitavecchia è stata programmata a bordo della Costa Pacifica, la prima Eurochocolate Cruise, una crociera interamente dedicata al cioccolato: una settimana nel Mediterraneo alla scoperta di tutti i segreti...
Suffrittu, arancini, pitoni, la cucina che ha fatto storia. In un territorio come quello messinese ove le memorie, più che altrove, sono state mosaicizzate dalle vicende storiche e da uno degli avvenimenti non bellici,...
Se Alessandro Manzoni tentò di unificare l’Italia sul piano linguistico, Pellegrino Artusi di cui si celebra il bicentenario della nascita, riuscì a riunire l’Italia negli usi culinari, registrando così la nascita della cucina italiana...
Dieci anni fa, nel 2010, con la scomparsa di Pippo Nunnari, si chiudeva anche dal punto di vista umano, un ciclo storico nel settore della ristorazione di Messina, legato allo sviluppo economico della città,...
La Sicilia ha una nuova Denominazione di Origine Protetta: è il Cappero delle Isole Eolie che sulla Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L 144 del 07/05/2020) è stato registrato come prodotto DOP appartenente alla classe...
Il clima di caccia all’untore, di manzoniana memoria, riporta alle cronache odierne il caso della cuoca irlandese, Mary Mallon, naturalizzata statunitense, nota anche come Typhoid Mary nata nel 1869 che trascorse in quarantena forzata venticinque dei suoi 68 anni. Fu al centro delle cronache giornalistiche e...
Messina ha avuto con la gastronomia un afflato socio-antropologico che già nel settecento si manifestava con l’esistenza della Confraternita dei Cuochi e Pasticceri, che aveva come riferimento liturgico, la chiesa dedicata a San Nicolo...
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