L’eclettico cuoco Andaluso già scopritore dell’ uso del fitoplancton nelle preparazioni di alta cucina ci riprova con la Zoestera Marina ed è come assaporare l’oceano. Il sito web del ristorante Aponiente nella sede del...
Durante l’estate del 1885 ed i primi del 1886 anche la città e la provincia peloritana furono sconvolte dal vaiolo, la quale sommandosi al mai sopito colera, colpì centinaia e centinaia di persone. ...
La Zecca di Stato dedica alla cucina la speciale collezione numismatica ispirata al genio italiano. Che voce avrai tu più, se vecchia scindi / da te la carne, che se fossi morto / anzi...
Come per le torte salate, anche quelle dolci affondano le radici nelle antiche tradizioni gastronomiche che si chiamavano ammarra – panza, foglia di pasta farina ad avvolgere, uva passa e fichi tritati; o...
Le ricette della schiacciata di Cumia e della Nfugghiulata C’è un proverbio siciliano, espressivo per la cucina della memoria e specifico per questa stagione pandemica ove eccede il consumo alimentare in casa; Lu cunsatu...
In tempo di Pandemia la vendita di cioccolato è aumentata ed il consumo ha fatto registrare un più 10,7 per cento, confermando la denominazione di “comfort food”, cibo che dà conforto. Il viaggio via mare è stato quello che ha consentito la conoscenza e l’approvvigionamento...
Esiste una identificazione tra cibo e festività, variabile in connessione con gli schemi culturali egemoni, religiosi e non, ma anche con le vicende della storia di un territorio, come lo si può evincere ad...
Fa riflettere il “consiglio” del Governo, a “limitare i commensali al solo nucleo di conviventi” per le prossime festività natalizie e di fine anno, contenuto tra le righe del nuovo Dpcm in vigore da 4 dicembre al 15 gennaio 2021. Il giorno...
Il 16 aprile 2020 da Civitavecchia è stata programmata a bordo della Costa Pacifica, la prima Eurochocolate Cruise, una crociera interamente dedicata al cioccolato: una settimana nel Mediterraneo alla scoperta di tutti i segreti...
Suffrittu, arancini, pitoni, la cucina che ha fatto storia. In un territorio come quello messinese ove le memorie, più che altrove, sono state mosaicizzate dalle vicende storiche e da uno degli avvenimenti non bellici,...
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