La novità estiva è l’Iris con il gelato
Il grande classico siciliano rivisitato dal pastry chef Giuseppe Bellia Un dolce ricco di storia e memoria, nato ai primi del Novecento, si veste d’estate e si reinventa in una nuova, sorprendente versione....
Categoria: Cibografie
Nasce EVOluto, il panettone all’olio EVO degli Ambasciatori del Gust che parla siciliano.
Il Natale 2025 si fa più buono con “EVOluto”, il Panettone all’olio extravergine di oliva ideato dai due Ambasciatori del Gusto Francesco Arena e Luca Miuccio. Il grande lievitato delle feste è impreziosito da...
Il riconoscimento dell’Unesco alla cucina italiana premierà il turismo, specialmente al Sud
La cucina italiana fa parte della storia ed è un patrimonio degli italiani che vivono nel Paese, e per 80 milioni di italiani che vivono al di fuori del Paese e per tanti stranieri...
Il termine “Busiate” della nota pasta siciliana inserito nello Zingarelli.
La recente edizione del vocabolario riconosce la denominazione della preparazione prodotta tradizionalmente rotolando l’impasto attorno ad un ramoscello di erba “Busa. Nell’edizione 2026 dello Zingarelli sono state inserite le busiate, la tipica pasta trapanese,...
Il mondo della carne si dà appuntamento a Catania per la “Meat Advisor Convention”
Si svolgerà presso la sede di Federcarni in Via Sassari 1 Catania la conferenza stampa di presentazione della Meat Advisor Convention, l’evento formativo sul mondo carne più importante d’Italia. L’appuntamento con i giornali...
“Fine dining convesation” il podcast per ascoltare la cucina.
Condotta da Chiara Maci la serie con grandi chef per raccontare i gesti dei talenti ai fornelli. C’è un aspetto della cucina che raramente entra nei racconti gastronomici: il suono. Il rumore del...
Il gusto “vintage” del cibo: il fenomeno del Food Truck si diffonde anche con cibo di qualità.
E’ l’evoluzione dello street food, nato negli Stati Uniti, il fenomeno è inarrestabile Cognitive Market Research, una delle più efficienti società di consulenza e ricerca di mercato ha recentemente pubblicato la settima edizione...
Conferma dalla Guida del Gambero Rosso: “Tre Pani” per il messinese Francesco Arena
Fu nonna Teresa ad avviare la prima attività a Messina nel 1939, poi subentrò il padre Masino con il suo laboratorio, e oggi il figlio porta avanti questo patrimonio c nel cuore della...
Arriva l’estate è tempo di cucinare tra le onde, la regina rimane la pasta con le vongole.
Tra le regole di base: imbarcare cibi poco deperibili, alimenti in scatola e conserve per i viaggi lunghi. Tra i piatti gli spaghetti, ma anche acciughe, pomodorini e le immancabili bollicine. Ormai è...
IL “MANUALE DEL MARINAIO CUOCO”AL MUSEO NAVALE ED ALLE NAVI VESPUCCI, MOROSINI E CAIO DUILIO
Il volume curato da Attilio Borda Bossana ha ricevuto l’assenso dello Stato maggiore della Marina Militare. Il volume è dedicato alla cucina di bordo celebra la dedizione alla cucina italiana da parte della marineria....
