Messo a punto da Slow Food, il progetto si svolge nell’arco di tre anni e prevede l’impiego di 60 minori stranieri come “mediatori gastronomici” da inserire nelle aziende. Una speranza di futuro per...
Clima e agenti atmosferici condizionano direttamente il cibo e la sua preparazione. Il lavoro nei campi e la cultura contadina con i suoi racconti, le sue leggende, i suoi usi, le sue usanze, paradigma di...
Slow Food Italia: «Finalmente l’Italia ha una legge sul biologico per costruire un’agricoltura che guarda al futuro nel rispetto della salute e dell’ambiente» Siamo in presenza di un passaggio epocale verso un’agricoltura...
Il 17 gennaio si celebra il World Pizza Day, la giornata mondiale che festeggia la Pizza e l’Arte tradizionale dei pizzaioli italiani. Iscritta nel 2017 dall’Unesco, nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità,...
Il Natale di ogni contrada, che riappare nonostante la quarta probabile ondata pandemica, non contagerà di certo agnolotti, tortellini,lasagne, maccheroni, spaghetti, vermicelli, fettuccine, rigatoni, risotti, ravioli, osso-buco, pesci lessati, aragoste, gamberi, acciughe, uova sode, tacchini,...
Nel libro di Attilio Borda Bossana, edito dalla Delegazione di Messina dell’Accademia Italiana della Cucina un viaggio culinario tra i piatti siciliani più noti negli States. Giornalismo e cucina, due passioni che Attilio Borda...
Nel volume l’autore Sergio Di Giacomo ha fatto un lavoro meticoloso citando storia e trasione della pasticceria messinese. Resta, sfogliando il libro, la voglia di vedere Messina “dolce” come un tempo. Dalla pasticceria ormai...
Il ristorante aveva i piatti tipici della cucina dei laghi di Ganzirri come spaghetti con le vongole o al nero di seppia, il risotto allo scoglio, le braciole di pesce spada, e le ricette...
Alla Corte Dei Mari di Messina ad affiancare la cucina tradizionale della Marinescu arriva Paolo Romeo del ristorante Letrevie. Un cooking show infinito per Paolo Romeo nel suo temporary Restaurant in modalità cooking show allestito...
L’eclettico cuoco Andaluso già scopritore dell’ uso del fitoplancton nelle preparazioni di alta cucina ci riprova con la Zoestera Marina ed è come assaporare l’oceano. Il sito web del ristorante Aponiente nella sede del...
Gambero rosso
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