LO CHEF RUSHAN XHAFAJ DI SAN MARCO D’ALUNZIO È IL NUOVO AMBASCIATORE DEL GUSTO DELLA PROVINCIA DI MESSINA.
Il patron di “Demenna – Luogo di Ristoro” entra nel sodalizio che riunisce i professionisti che si sono distinti nella valorizzazione del patrimonio agroalimentare ed enogastronomico italiano.
È un percorso fatto di studio, formazione, ricerca e perseveranza quello che ha portato Rushan Xhafaj, chef patron di “Demenna – Luogo di Ristoro”, a entrare nella prestigiosa Associazione Nazionale “Ambasciatori del Gusto” che riunisce professionisti della ristorazione e dell’accoglienza accomunati dall’impegno nella tutela e nella valorizzazione del patrimonio agroalimentare ed enogastronomico italiano. Con questo nuovo ingresso sale a dodici il numero di Ambasciatori del Gusto presenti in Sicilia, tra cui spiccano i nomi degli chef stellati Martina Caruso e Massimo Mantarro, degli chef Luca Miuccio e Tonino Puglisi di Taormina dei messinesi Francesco Arena, Pasquale Caliri e Lillo Freni.
«Entrare a fare parte dell’Associazione è per me motivo di grande orgoglio. Con “Demenna – Luogo di Ristoro” cercheremo di dare il nostro piccolo contributo a una causa così grande. Ambasciatori del Gusto è un’Associazione che si è presa l’onere e l’onore di dare il giusto peso alla gastronomia italiana, – afferma Rushan Xhafaj – gastronomia e non cucina, perché del gusto non fa parte solo la cucina in senso stretto, bensì tutto quello che vi gravità intorno: dal produttore al consumatore, dai diritti del cuoco all’integrità della filiera. L’idea di un’Associazione che possa prendersi carico di un settore così importante per la nostra cultura e sostenerlo in ogni suo aspetto è fondamentale, quanto incredibilmente impegnativo», conclude lo chef.
