Tutto avveniva, secondo un copione preciso, come se clienti e camerieri fossero attori su un palco teatrale, ma una scena che aveva l’occhio vigile e critico di un riservato regista, l’avvocato Peppino Piccione, innamorato...
Il ristorante aveva i piatti tipici della cucina dei laghi di Ganzirri come spaghetti con le vongole o al nero di seppia, il risotto allo scoglio, le braciole di pesce spada, e le ricette...
La pesca nelle acque dello Stretto ha il suo periodo più redditizio nei mesi di luglio, agosto e settembre, quando il pescespada spinto dal richiamo dell’accoppiamento, risale dalle profondità ed affiora, diventando preda per...
L’eclettico cuoco Andaluso già scopritore dell’ uso del fitoplancton nelle preparazioni di alta cucina ci riprova con la Zoestera Marina ed è come assaporare l’oceano. Il sito web del ristorante Aponiente nella sede del...
Durante l’estate del 1885 ed i primi del 1886 anche la città e la provincia peloritana furono sconvolte dal vaiolo, la quale sommandosi al mai sopito colera, colpì centinaia e centinaia di persone. ...
La Zecca di Stato dedica alla cucina la speciale collezione numismatica ispirata al genio italiano. Che voce avrai tu più, se vecchia scindi / da te la carne, che se fossi morto / anzi...
Come per le torte salate, anche quelle dolci affondano le radici nelle antiche tradizioni gastronomiche che si chiamavano ammarra – panza, foglia di pasta farina ad avvolgere, uva passa e fichi tritati; o...
Le ricette della schiacciata di Cumia e della Nfugghiulata C’è un proverbio siciliano, espressivo per la cucina della memoria e specifico per questa stagione pandemica ove eccede il consumo alimentare in casa; Lu cunsatu...
In tempo di Pandemia la vendita di cioccolato è aumentata ed il consumo ha fatto registrare un più 10,7 per cento, confermando la denominazione di “comfort food”, cibo che dà conforto. Il viaggio via mare è stato quello che ha consentito la conoscenza e l’approvvigionamento...
Esiste una identificazione tra cibo e festività, variabile in connessione con gli schemi culturali egemoni, religiosi e non, ma anche con le vicende della storia di un territorio, come lo si può evincere ad...
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