Michael Whiteman, presidente della “Baum & Whiteman”, società newyorkese specializzata nella consulenza per il food and restaurant, prevede però una seconda metà del 2022 più redditizia per la ristorazione. Occorrerà andare incontro alle nuove...
Il 17 gennaio si celebra il World Pizza Day, la giornata mondiale che festeggia la Pizza e l’Arte tradizionale dei pizzaioli italiani. Iscritta nel 2017 dall’Unesco, nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità,...
Il Natale di ogni contrada, che riappare nonostante la quarta probabile ondata pandemica, non contagerà di certo agnolotti, tortellini,lasagne, maccheroni, spaghetti, vermicelli, fettuccine, rigatoni, risotti, ravioli, osso-buco, pesci lessati, aragoste, gamberi, acciughe, uova sode, tacchini,...
Le nuove confezioni rispetto alle antiche non prevedono più l’utilizzo del fornelletto da campo ma una soluzione che, ad una lieve pressione, provoca una reazione chimica che scalda il contenuto. A colazione non mancano pane...
Quell’evento doloroso ha innescato rapidi cambiamenti e vincola tutti ad un orizzonte di presente, con una pandemia che poco o nulla regala a prospettive di medio-lungo termine. Un Boeing 767 dell’American Airlines, dirottato da...
Tutto avveniva, secondo un copione preciso, come se clienti e camerieri fossero attori su un palco teatrale, ma una scena che aveva l’occhio vigile e critico di un riservato regista, l’avvocato Peppino Piccione, innamorato...
Il ristorante aveva i piatti tipici della cucina dei laghi di Ganzirri come spaghetti con le vongole o al nero di seppia, il risotto allo scoglio, le braciole di pesce spada, e le ricette...
La pesca nelle acque dello Stretto ha il suo periodo più redditizio nei mesi di luglio, agosto e settembre, quando il pescespada spinto dal richiamo dell’accoppiamento, risale dalle profondità ed affiora, diventando preda per...
L’eclettico cuoco Andaluso già scopritore dell’ uso del fitoplancton nelle preparazioni di alta cucina ci riprova con la Zoestera Marina ed è come assaporare l’oceano. Il sito web del ristorante Aponiente nella sede del...
Durante l’estate del 1885 ed i primi del 1886 anche la città e la provincia peloritana furono sconvolte dal vaiolo, la quale sommandosi al mai sopito colera, colpì centinaia e centinaia di persone. ...
Gambero rosso
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