Clima e agenti atmosferici condizionano direttamente il cibo e la sua preparazione. Il lavoro nei campi e la cultura contadina con i suoi racconti, le sue leggende, i suoi usi, le sue usanze, paradigma di...
L’accordo fa seguito al Protocollo firmato dal Ministro delle Politiche Agricole Stefano Patuanelli, dalla Presidente degli Ambasciatori del Gusto Cristina Bowerman e dal Presidente di Re.Na.I.A. Il Made in Italy sta facendo registrare dei risultati...
Il paese è considerata infatti il «granaio d’Europa» serie le conseguenze sul prezzo del grano che balza alle stelle. L’agroalimentare sarà colpito direttamente dall’embargo che ha portato al completo azzeramento delle esportazioni in Russia dei prodotti...
Come ogni anno, il 7 febbraio negli Stati Uniti si celebra infatti il “National Fettuccine Alfredo Day”, una festa che rende omaggio al piatto nato a Roma, nell’omonimo ristorante di Alfredo Di Lelio, in via della...
Michael Whiteman, presidente della “Baum & Whiteman”, società newyorkese specializzata nella consulenza per il food and restaurant, prevede però una seconda metà del 2022 più redditizia per la ristorazione. Occorrerà andare incontro alle nuove...
Il 17 gennaio si celebra il World Pizza Day, la giornata mondiale che festeggia la Pizza e l’Arte tradizionale dei pizzaioli italiani. Iscritta nel 2017 dall’Unesco, nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità,...
Il Natale di ogni contrada, che riappare nonostante la quarta probabile ondata pandemica, non contagerà di certo agnolotti, tortellini,lasagne, maccheroni, spaghetti, vermicelli, fettuccine, rigatoni, risotti, ravioli, osso-buco, pesci lessati, aragoste, gamberi, acciughe, uova sode, tacchini,...
Le nuove confezioni rispetto alle antiche non prevedono più l’utilizzo del fornelletto da campo ma una soluzione che, ad una lieve pressione, provoca una reazione chimica che scalda il contenuto. A colazione non mancano pane...
Quell’evento doloroso ha innescato rapidi cambiamenti e vincola tutti ad un orizzonte di presente, con una pandemia che poco o nulla regala a prospettive di medio-lungo termine. Un Boeing 767 dell’American Airlines, dirottato da...
Tutto avveniva, secondo un copione preciso, come se clienti e camerieri fossero attori su un palco teatrale, ma una scena che aveva l’occhio vigile e critico di un riservato regista, l’avvocato Peppino Piccione, innamorato...
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