Messina ha avuto con la gastronomia un afflato socio-antropologico che già nel settecento si manifestava con l’esistenza della Confraternita dei Cuochi e Pasticceri, che aveva come riferimento liturgico, la chiesa dedicata a San Nicolo...
Il 2019 sé stato l’anno della “pasta innovation” che ha registrato per i pastifici italiani maggiori investimenti in innovazione, ricerca e sviluppo; quella integrale ad esempio, ha visto così salire del 18 per cento...
La tavola s’identifica come luogo simbolico; spazio di comunicazione, sito fisico di scambio, comunione, spesso anche percezione della propria solitudine.Cibarsi ritma il tempo, la giornata, la settimana lavorativa e il weekend; mangiare celebra i...
Gambero rosso
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