DA HONG KONG AI BANCHI DELL’ ANTONELLO LO STELLATO GIUSEPPE DE VUONO EX STUDENTE DELL’ISTITUTO.

Da Hong kong ai banchi d’origine dell’Antonello dove tutto ha avuto inizio. Ha riabbracciato la sua ex preside Elvira D’ Amato e i suoi ex professori. Ha raccontato, da una cattedra, a chi adesso siede tra i banchi come siedeva lui qualche anno fa, il suo percorso professionale, iniziato a 17 anni. E poi spazio allo show cooking.

De Vuono, 31 anni, è chef di grande livello: due stelle Michelin presso il ristorante Octavium di Hong Kong. Alunni e docenti delle terze hanno avuto la possibilità di ascoltare la storia del bravissimo cuoco messinese e, subito dopo, di ammirare la sua maestria. Il piatto: orata e caprese.

De Vuono, messinese purosangue, ha conquistato, o meglio ha confermato, le due stelle Michelin già ottenute dal suo predecessore, ma non ha mai dimenticato la sua terra d’origine e i banchi da dove proviene: quelli dell’Istituto superiore Antonello di Messina guidato da Daniela Pistorino.

De Vuono ha solo 31 anni. La prima esperienza a Vulcano da giovanissimo, poi uno stage di 15 giorni a Londra e infine tramite un docente, il professore Nino Iannazzo,  il contatto con la Locanda Locatelli, il cui patron Giorgio Locatelli, in Italia, è famoso per la sua partecipazione da giudice a Masterchef. Quindi la prima stella Michelin ed il resto della sua grande storia.
“A voi – ha detto rivolgendosi agli studenti- raccomando di seguire la vostra passione. Non è un percorso facile ma se si stringono i denti si riesce”. Quindi un consiglio: “Imparate l’ inglese. Vi apre tutte le porte”.
Se mi manca qualcosa di Messina? “Lo Stretto ed il suo mare e la famiglia”.