Il ristorante Extravergine cambia volto nasce Letrevi’, in cucina Paolo Romeo.
La scommessa dell’ imprenditrice Antonella Ruggeri che porta in cucina l’ex chef del Kajiki.
A Messina, nel cuore del centro storico è nato Letrevì, il nuovo ristorante dal gusto contemporaneo, che porta la firma dello chef Paolo Romeo. In un ambiente dal design ricercato, dove ogni dettaglio è curato alla perfezione, lo chef messinese – che si è fatto conoscere dal grande pubblico per aver trionfato al Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo nel 2017 – esprimerà la sua idea di cucina in cui eleganza, colore e gusto dialogano tra loro. Romeo proporrà una cucina creativa che ha le sue radici nel territorio e si fonda sulla ricerca delle migliori materie prime.
“Abbiamo scelto Paolo Romeo– spiega l’imprenditrice Antonella Ruggeri – perché è un messinese che crede nel suo territorio e si è voluto mettere in gioco nella sua città anziché portare le sue potenzialità fuori. Paolo a Messina ha le sue radici ed è qui che deve rimanere. Per questa ragione Letrevì gli darà la possibilità di esprimersi al meglio, dando lustro alla città”.
“Sono felice di ripartire dalla mia città – ha commentato Paolo Romeo componente della Chic ( Charming Italian Chef) – mi sono fatto apprezzare fuori dalla Sicilia, ho lavorato benissimo a Carpi e Genova. Ho colto quindi la proposta di entrare a far parte di questa nuova società imprenditoriale”
“Abbiamo scelto Paolo Romeo– spiega l’imprenditrice Antonella Ruggeri – perché è un messinese che crede nel suo territorio e si è voluto mettere in gioco nella sua città anziché portare le sue potenzialità fuori. Paolo a Messina ha le sue radici ed è qui che deve rimanere. Per questa ragione Letrevì gli darà la possibilità di esprimersi al meglio, dando lustro alla città”.
“Sono felice di ripartire dalla mia città – ha commentato Paolo Romeo componente della Chic ( Charming Italian Chef) – mi sono fatto apprezzare fuori dalla Sicilia, ho lavorato benissimo a Carpi e Genova. Ho colto quindi la proposta di entrare a far parte di questa nuova società imprenditoriale”
Antonella Ruggeri, che gestisce con successo altri rinomati locali in città, è certa di aver puntato sulla persona giusta e si è dichiarata entusiasta di iniziare questa nuova avventura gastronomica che non si limita solo alla ristorazione di qualità ma che punta anche al buon bere. A fianco del ristorante, infatti, è presente il cocktail bar dove si potranno gustare i cocktail del bartender Marco Romano: “La nostra idea– spiega il direttore responsabile del cocktail bar Gabriele Arcovito – è di proporci al mercato con un’offerta interessante. Oltre a un’ampia selezione di vini, abbiamo puntato su grandissima varietà di etichette di distillati e su una proposta culinaria in cui oltre ai taglieri di salumi e formaggi siciliani, si potranno gustare le sfiziose specialità dello chef dalle tapas di pesce crudo e cotto alla nuova pizza al padellino”.
Il nome “Letrevì” infatti non è stato scelto perchè il nuovo locale si affaccia appunto su tre vie, Garibaldi, I settembre e Cratemene, mentre il logo a tre punte richiama la Sicilia. “Nel nostro ristorante – ha spiegato ancora Antonella Ruggeri – vogliamo esaltare la Sicilia a tutto tondo, non solo in cucina. Negli arredi infatti si ritrovano forti richiami simbolici alla nostra terra, con ceramiche e teste di moro”.
